El precio del aceite de oliva oscila semanalmente en función de la oferta y demanda de la misma. El funcionamiento es similar al mercado de la bolsa de valores. Los precios pueden verse afectados por diferentes motivos, como la calidad -el aceite de oliva virgen extra cuenta con los precios más elevados-, la producción -una menor producción eleva los precios del mercado-, y la demanda del cliente final -una reducción en la demanda reduce los precios-.
Actualmente, los precios de compra-venta del aceite de oliva se actualizan gracias a la información facilitada por POOLred. POOLred es un sistema informático creado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva. El sistema informa de los precios del aceite de oliva en origen.
Precio del aceite de oliva HOY
El precio se refleja en euros por kilogramo de aceite producido. Cada litro de aceite de oliva equivale a 0,92kilogramos, os damos este dato de modo que pueda hacerse la conversión del precio a litros fácilmente.
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Aceite de oliva virgen extra: 2,411€/Kg
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Aceite de oliva virgen: 2,131€/Kg
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Aceite de oliva lampante: 1,942€/Kg
El total de las ventas durante la pasada semana entre el día 2 y 8 de abril alcanzó las 5.544 toneladas de aceite de oliva. El precio del aceite de oliva lleva durante el último año una tendencia claramente descendente. Los precios estuvieron a punto de situarse en cerca de cuatro euros el kilo, y en las últimas semanas su precio se ha comenzado a acercar a la barrera de los dos euros.
Si la tendencia continúa, el aceite de oliva virgen extra podría llegar a principios de verano a los 2€/Kg. Los costes de producción sin embargo no dejan de subir, lo que podría desincentivar la recolección en las siguientes cosechas por tener que vender a pérdidas el producto por parte de los productores.
Sin embargo, el precio del aceite de oliva en los supermercados no ve repercutida esta bajada en el precio que pagan los consumidores, que siguen en el entorno de los 4€/kilo.
